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紫薯开花馒头的做法

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紫薯软糯甘甜,又富含青花素、铁元素和硒元素,既能补血,又可清除体内自由基,是补血清肠的好食物,冬天一定要多吃。平时我家紫薯的做法多数是直接蒸了吃,或者做成紫薯豆浆。由于家里小孩子比较挑嘴,老是这一两种做法难免会吃腻。所以这次我用紫薯泥跟面粉揉成团,做了紫薯开花馒头,松软弹牙,孩子最喜欢。

食材明细

主料
辅料

紫薯开花馒头的做法步骤

  • 紫薯开花馒头的做法步骤:1
    1
    紫薯洗干净后,放到蒸锅里蒸熟。时间根据紫薯大小来定,用筷子能轻松插进去就是熟了。
  • 紫薯开花馒头的做法步骤:2
    2
    蒸紫薯的时间,我们先来揉白色面团。从食材中分出200克面粉、15克糖、2克酵母和130克牛奶。
  • 紫薯开花馒头的做法步骤:3
    3
    把分出来的食材一起放入面包机内,和面程序15分钟,揉成光滑面团。
  • 紫薯开花馒头的做法步骤:4
    4
    蒸好的紫薯剥去紫薯皮,再捣成泥(忘记拍照了),跟剩下的面粉、糖、酵母和牛奶一起。
  • 紫薯开花馒头的做法步骤:5
    5
    放入面包机内,同样和面程序15分钟,揉成光滑面团。
  • 紫薯开花馒头的做法步骤:6
    6
    分别把紫薯面团、白色面团都平均分成10个剂子。
  • 紫薯开花馒头的做法步骤:7
    7
    取一块白色面团擀圆,再把紫薯面团揉圆,放到白色面团上。
  • 紫薯开花馒头的做法步骤:8
    8
    然后把白色面团包起来,揉圆,收口朝下,放到蒸笼上。
  • 紫薯开花馒头的做法步骤:9
    9
    所有面团都包好后,用刀片再面团上画个“十”字口。
  • 紫薯开花馒头的做法步骤:10
    10
    蒸锅装热水、热水、热水,把蒸笼放上,盖上锅盖,醒发20分钟。注意这时候是不开火的哦!
  • 紫薯开花馒头的做法步骤:11
    11
    醒发好后,直接开大火烧开,上汽后蒸13分钟,关火,焖3分钟后再开盖。
来自 美食天下 大玲💝 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  

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