客户端

下载客户端
把百万澳门葡京网站存到手机
美食天下

澳门葡京网站

澳门葡京网站首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常澳门葡京网站   手机澳门葡京网站 您的位置:美食天下 > 澳门葡京网站  >  澳门葡京网址   下午茶  
奶香小馒头的做法

  1张图片

北方的馒头不蒸用炒,用一个鸡蛋一碗面粉这样最简单的食材,和好面团自然饧发,手把手教你做零添加小食。双手一揉,擀面杖一压一擀,用刀一切,放到平底锅里让这些mini馒头一点点膨胀、上色、变熟,就这么简简单单的几步,根本不怕学不会~

食材明细

主料
辅料

奶香小馒头的做法步骤

  • 奶香小馒头的做法步骤:1
    1
    将面粉、鸡蛋、食盐、酵母、白糖和炼乳都放入大碗中,根据面粉的吸水性适量的添加清水或牛奶,开始和面。
  • 奶香小馒头的做法步骤:2
    2
    先将面团和至大概成团,但是表面还不够光滑的状态,盖一层保鲜膜饧发10分钟左右。
  • 奶香小馒头的做法步骤:3
    3
    饧发完成后,将面团和至光滑。
  • 奶香小馒头的做法步骤:4
    4
    把面团放到温暖的地方进行室温发酵。
  • 奶香小馒头的做法步骤:5
    5
    发好的面团呈原来的两倍大小,拿出来排气。
  • 奶香小馒头的做法步骤:6
    6
    将面团尽量擀成5mm厚度的方形。
  • 奶香小馒头的做法步骤:7
    7
    切成大小均匀的条状。(面条之间保留一定距离,不然它们特别容易粘到一起。)
  • 奶香小馒头的做法步骤:8
    8
    再把条状面条切成小方块儿的形状,撒一层面粉防粘。
  • 奶香小馒头的做法步骤:9
    9
    预热平底锅,倒入玉米油。
  • 奶香小馒头的做法步骤:10
    10
    把小方块儿们都倒入锅中,这个时候就是考验耐心啦,要小火不停地翻炒。
  • 奶香小馒头的做法步骤:11
    11
    慢慢的,小馒头四周的颜色变得金黄、膨胀。
  • 奶香小馒头的做法步骤:12
    12
    再翻炒翻炒,就可以关火啦~
  • 奶香小馒头的做法步骤:13
    13
    取出来小馒头,松松软软的~
  • 奶香小馒头的做法步骤:14
    14
    蘸果酱、蘸炼乳,把小馒头放里面滚一圈,甜滋滋的味道也太棒了吧!
  • 奶香小馒头的做法步骤:15
    15
    哈哈,吃起来~一口我能塞10个~

小窍门

1、炒小馒头的时候,一定要全程微小火。但也不要因为是小火,受热慢,就把馒头放在那里不管,一个不留神,它可是会糊的!
2、如果想要奶香味儿更重一些,和面的时候把清水换成温牛奶,同时还能帮助酵母融化。
来自 美食天下 吃好吃的喽520 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 澳门葡京网址   下午茶  

奶香小馒头的更多做法

更多

澳门葡京网址