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红豆卷 澳门葡京网址

菊子厨房
红豆卷的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

红豆卷的做法步骤

  • 红豆卷的做法步骤:1
    1
    红豆洗净,提前泡4小时;
  • 红豆卷的做法步骤:2
    2
    泡好后,放冰糖煮,大火烧开后,调成小火煮,盖好盖子煮40分钟左右;
  • 红豆卷的做法步骤:3
    3
    煮熟了,调大火,开锅盖收汤;
  • 红豆卷的做法步骤:4
    4
    收到红豆的三分之一处,关火浸泡着就可以了;
  • 红豆卷的做法步骤:5
    5
    零失误发面法:热水放入白糖,糖化了水变温(38-40度,水太烫酵母粉该失效了),放入酵母粉化开后放入面粉和面,别惜力,一直揉到面光溜,发软,这样面会更筋道。揉好面用保鲜膜密封,放入温水(水不能超过40度)锅里,发面40-50分钟;
  • 红豆卷的做法步骤:6
    6
    发好的面,撒上干面粉揉面排气,面柔光 切小剂子擀皮;
  • 红豆卷的做法步骤:7
    7
    放上红豆包成包子;
  • 红豆卷的做法步骤:8
    8
    包好;
  • 红豆卷的做法步骤:9
    9
    包好的包子擀平;
  • 红豆卷的做法步骤:10
    10
    卷起;
  • 红豆卷的做法步骤:11
    11
    饧10分钟,在桌上扣上大盆也可以;
  • 红豆卷的做法步骤:12
    12
    放到锅里饧也可以;
  • 红豆卷的做法步骤:13
    13
    蒸15分钟后关火,焖2-3分钟开盖儿起锅;
  • 红豆卷的做法步骤:14
    14
    出锅喽;
  • 红豆卷的做法步骤:15
    15
    松软香甜,好吃😋
来自 美食天下 菊子厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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