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古早味蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

古早味蛋糕的做法步骤

  • 古早味蛋糕的做法步骤:1
    1
    玉米油倒入微波器皿中,放入微波炉高火加热1分钟。趁热筛入低粉搅拌均匀。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入牛奶和蛋黄。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:4
    4
    6个蛋白中加入盐和柠檬汁,分3次加入细砂糖,打至大弯钩,比湿性发泡还稍微嫩一点。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:5
    5
    取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:6
    6
    再与剩下的蛋白翻拌均匀。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:7
    7
    8寸方模模具提前准备好油纸,纸板。如图所示。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:8
    8
    从高处倒入蛋糕糊,并震去大气泡。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤箱预热,150度中下层,水浴法约澳门葡京网址60分钟。(烤盘里注入2、3厘米的冷水,再把蛋糕模具放入)
  • 古早味蛋糕的做法步骤:10
    10
    取出撕去油纸,无须倒扣,放凉切块即可。
来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品
使用的厨具:打蛋器、微波炉、电烤箱
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