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牛奶松饼 澳门葡京网址

_蒍鉨变乖々
牛奶松饼的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

牛奶松饼的做法步骤

  • 牛奶松饼的做法步骤:1
    1
    蛋清蛋黄分离至无油水的碗中
  • 牛奶松饼的做法步骤:2
    2
    蛋黄加入牛奶搅拌均匀
  • 牛奶松饼的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉翻拌均匀至无颗粒
  • 牛奶松饼的做法步骤:4
    4
    蛋白加入砂糖和3滴白醋打蛋器打发,打发至打蛋器提起有弯钩状态
  • 牛奶松饼的做法步骤:5
    5
    打发好的蛋白霜分两次加入蛋黄糊中,上下手法翻拌均匀,不要转圈搅拌以免消泡
  • 牛奶松饼的做法步骤:6
    6
    翻拌好的面糊
  • 牛奶松饼的做法步骤:7
    7
    不沾锅刷上玉米油,舀上一勺面糊倒入(第一次做油下的有点多了)
  • 牛奶松饼的做法步骤:8
    8
    小火煎至定型后用锅铲轻轻一推就可翻面,煎至松饼熟即可
  • 牛奶松饼的做法步骤:9
    9
    成品
  • 牛奶松饼的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

1、煎松饼火候真的是得全程小火,第一个煎的时候想着中火应该也可以,最后还是有点要焦的感觉。
2、做之前有在网上看过教程,说到煎至一面起蜂窝孔再翻面,我就一直等阿等,一等就煎坏了!每个人做的厚薄度不同,煎至一面定型锅铲可以推动就可以翻面的。
来自 美食天下 _蒍鉨变乖々 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃     

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