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麦穗馒头的做法

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食材明细

主料
辅料

麦穗馒头的做法步骤

  • 麦穗馒头的做法步骤:1
    1
    把南瓜去皮、切片、蒸熟。
  • 麦穗馒头的做法步骤:2
    2
    取220克放入料理机中搅拌成泥。(南瓜泥的量可根据南瓜水分的多少适当调整)
  • 麦穗馒头的做法步骤:3
    3
    把南瓜泥、面粉、酵母、玉米油、糖混合,揉成光滑适当的面团。
  • 麦穗馒头的做法步骤:4
    4
    盖上保鲜膜醒5分钟,然后下成9个剂子。(我用一次发酵法省时省力)
  • 麦穗馒头的做法步骤:5
    5
    取一个面团揉圆,擀成椭圆形面片,放上一根火腿肠。
  • 麦穗馒头的做法步骤:6
    6
    包住火腿扬呈圆柱状,可切去两头多余的面片,收口朝下,用剪刀斜着剪出刀口,剪断火腿肠,但不要剪断面片,然后把剪好的面片一左一右往上翻。
  • 麦穗馒头的做法步骤:7
    7
    依次做好,发酵至2倍大。
  • 麦穗馒头的做法步骤:8
    8
    发酵好的面团冷水上锅,上汽后中小火蒸20分钟左右。蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。
  • 麦穗馒头的做法步骤:9
    9
    成品图。
  • 麦穗馒头的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 麦穗馒头的做法步骤:11
    11
    成品图。
来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品
使用的厨具:其他、蒸锅
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